Sikerült elfogadható áron meggyet venni. Magozatlanul kb. 10 kg volt. Fél nap azért ráment a magozásra.Ha ezután még néhány órát álldogálni és kevergetni kellett volna, el sem kezdem.Persze ilyen problémám évek óta nincs, amióta megterveztem a MARMELA-t. Rusztikus, darabos dzsemet terveztem.Csak minimális 70 dkg xilitet használtam az édesítéshez.

A sűrítést 4 dkg almapektinnel akartam megoldani. Kevés volt, kellett volna 5-6 dkg, mert kicsit folyós lett.Finom persze, de kicsit sűrűbb lehetne.

Mivel elég sok volt a meggy, csináltam 5 kisüveg pálinkás meggyet.Már régen ki akartam próbálni ezt a finomságot. Egy sor meggy, egy kávéskanál cukor, megint meggy, megint cukor, amig teli nem lesz az üveg. Szépen óvatosan feltöltöttem pálinkával úgy, hogy ellepje. Rácsavartam a fedelét, megforgattam, hogy oldódjon a cukor, aztán fejtetőre állítottam, hogy a szesz a fedelet is fertőtlenítse. Mielőtt a polcra tettem, újra megforgattam, akkor már alig láttam benne cukorszemcsét. Egy hónap után lehet kibontani és megkóstolni. Talán kibírom....

A meggy az egyik legsokoldalúbb gyümölcsünk. Magas a savtartalma, magas a cukortartalma. Nagyon sok féle felhasználása lehet akár sós ételekhez is. Az áfonya köztudottan nagyon illik a sült húsokhoz. Kevesebben használják, de a meggy szósz szintén nagyon passzol a fűszeres, sült húsokhoz. Sőt! Édesanyám valamikor, régen, a húslevesekből kiszedett főtt húsokhoz is készített savanykás-édes meggy szószt. Gyerekként furcsállottam, később már nagy ízlett.

Hajrá, előre! Készítsünk meggy lekvárt, dzsemet, pálinkás desszertet, meggy szószt!

Kattins ide:

Érdekelnek az előnyök és az árak

Mai szössszenet:

A FELNŐTT OLYAN SZEMÉLY, AKI BEFEJEZTE A NÖVEKEDÉST MINDKÉT VÉGÉN

ÉS MOST KÖZÉPEN NÖVEKSZIK.